阿福拉碎碎唸

通化夜市一直是我常去覓食打牙祭的地方，前幾個月經過時剛好看到附近的巷子口有店面在裝修，

原來是準備要開一家摩洛哥料理，心懷好奇，盤算等他開幕一定要來試試看。

摩洛哥，一個台灣人好像聽過卻很陌生的國家，常常會和摩納哥搞混　

不過講到北非諜影，很多人應該不陌生，故事的背景就在摩洛哥喔。

也因為摩洛哥的地理位置跟歷史文化影響的關係，

摩洛哥料理有著豐富的香料味，但口味卻不會厚重到難以忍受，

現在不用去老大遠的飛去摩洛哥，在台北就可以吃到道地的摩洛哥料理摟！

會說他道地，是因為這邊的大廚Hicham正是不折不扣的摩洛哥人

店面坐落於基隆路巷口，十分顯眼

一進入店內，就看的見大大的塔吉Logo，

後來跟老闆聊天得知，這邊牆上圖案都是他們自己手繪的，店面也是自己油漆的，好厲害

旁邊有一間包廂，門框也是有特殊簍空的設計，不過當天有客人，不好意思拍

牆上裝飾的塔吉鍋聽說都是風塵僕僕從摩洛哥空運而來，超漂亮

這邊是單點加價變套餐的形式，價格在250元~400元不等，還算平價

吃美食長知識時間：

跟老闆娘聊天後才知道，塔吉鍋(Tajin)在摩洛哥話的意思就是陶鍋，

因為當地氣候乾燥，利用這種形狀的容器烹調，水分可完全保持住，也保留住食材的養分。

終於上菜啦！！

老闆娘說這些塔吉鍋都是他們DIY畫的，所以沒有一個是相同的圖案喔

香料橄欖雞腿塔吉：

每個塔吉鍋都有附一個pita，可以用來沾鍋內的醬料一起吃，

聽說在當地這是他們必備主食，而且道地的吃法是直接用餅配菜肉跟沾湯汁，完全不用餐具喔

雞肉燉得十分軟爛，叉子輕輕一戳就骨肉分離了，是整隻的大雞腿

帶著淡淡的咖哩味，香料味十足，看起來似乎很濃郁，實際上非常清爽，千萬別被他的外表唬住啦

老爺平時很不愛吃胡蘿蔔，卻對這邊的胡蘿蔔讚不絕口，

他說保留了胡蘿蔔的甜味，沒有一般胡蘿蔔特殊的氣味，又很軟爛，一口氣吃光光，

再用pita沾醬汁來吃，麵包吸滿了醬汁裡番茄跟香料的鮮甜，一口接一口停不下來。

我點的是今日隱藏菜單：燉牛肉古司古司(couscous)

老闆娘說因為很多客人在問，用餐當天剛好有作試賣的couscous，以後會在周末常態推出

問我有沒有興趣，這麼一問絕對是要試試看的啊！

 
源於摩洛哥的couscous，台灣一般都叫作北非小米，不過其實他跟小米可是一點關係都沒有，

實際上是一種小麥作的精製澱粉，吃起來口感粒粒分明，容易吸飽湯汁，想燉什麼都可拿來燉一燉。

今天吃的是紅白蘿蔔燉牛腩，蔬菜跟牛肉都燉的十分軟爛，牛肉的份量也很多，

我覺得湯汁的味道跟剛剛的雞腿有點像，應該是用同樣的高湯來燉飯，

北非小米的口感很特別，如果有人周末來的話可以點一道這個試試看可否接受，哈

我自己覺得口感很有趣，但我想台灣人應該不是每個人都能接受吧。

餐後甜點：薄荷茶跟米布丁

餐具也是從摩洛哥運來的喔，這邊附的都是熱茶，不喜歡喝熱的人可跟服務生要冰塊，

無糖的薄荷茶喝起來非常清涼，可以清一清味覺

米布丁：

常去吃中東料理的應該對這個不陌生，聽說當地的米布丁甜的可怕，

這邊已經針對台灣人的口味作改良，變的不這麼甜，

吃起來黏呼呼的，有一股淡淡的肉桂香，上面灑了杏仁片，偶爾會吃到很不明顯的米粒

我覺得有點像快要成型又尚未成形的麻糬，只是沒有彈性，是一個很有趣的甜點。

老爺覺得不太習慣，我覺得還滿好玩的阿，很特別。

老闆招待的斯摩爾(s'more)：

其實就是餅乾夾加熱棉花糖啦，來維基搜尋一下  http://en.wikipedia.org/wiki/S%27more

這個跟摩洛哥一點關係都沒有　單純是老闆娘在紐約工作時喜歡吃的小甜點而已，哈

有放在菜單上的是有特別口味的，招待的是原味棉花糖，

生意不忙的時候老闆娘會作來招待客人，也或許是他心情好的時候....吧.....

我是有點不清楚他什麼時候會免費招待啦，因為我看有人的網誌也有寫有吃到這個

是一種在美國很普遍，但在台灣很少吃到的甜點，點套餐甜點可換這個喔，好吃！

由於新開張的關係，有些菜色可能還會變動，就像是周末限定的couscous目前還沒在菜單上，

吃完飯後有跟老闆反應覺得男生可能吃不飽，

老闆說之後會提供飯類選擇，覺得吃pita不飽的人就可以選飯，台灣人真的是無飯不歡阿！

口味上來說應該是很適合台灣人，很清爽沒負擔，

千萬別以為他是像泰國印度菜那樣重鹹重辣重香料喔，

摩洛哥料理就是講求食物的原味，所謂的香料只是有畫龍點睛的功用，

同時因為老闆宗教信仰的關係，菜單上沒有豬肉，而且回教徒來也可放心食用，

推薦喜歡異國料理的人，塔吉摩洛哥料理絕對值得專程去試一試　 價格也很平實

最後附上老闆的玉照XD

很忙還願意讓我們拍照，每次出菜他都會親自上菜，是店內的活招牌，

看到他可跟他打招呼，他可是會一點中文的喔　牆壁上的那些字可是地址耶～

塔吉摩洛哥料理- Tajin  Moroccan Cuisine

電話：(02) 2732-7296

地址：台北市基隆路2段144巷3號 (近通化夜市)

營業時間：11:00~21:00 (目前無公休日)