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通化夜市一直是我常去覓食打牙祭的地方,前幾個月經過時剛好看到附近的巷子口有店面在裝修,

原來是準備要開一家摩洛哥料理,心懷好奇,盤算等他開幕一定要來試試看。

 

摩洛哥,一個台灣人好像聽過卻很陌生的國家,常常會和摩納哥搞混 

不過講到北非諜影,很多人應該不陌生,故事的背景就在摩洛哥喔。

也因為摩洛哥的地理位置跟歷史文化影響的關係,

摩洛哥料理有著豐富的香料味,但口味卻不會厚重到難以忍受,

現在不用去老大遠的飛去摩洛哥,在台北就可以吃到道地的摩洛哥料理摟!

會說他道地,是因為這邊的大廚Hicham正是不折不扣的摩洛哥人

 

店面坐落於基隆路巷口,十分顯眼

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一進入店內,就看的見大大的塔吉Logo,

後來跟老闆聊天得知,這邊牆上圖案都是他們自己手繪的,店面也是自己油漆的,好厲害

旁邊有一間包廂,門框也是有特殊簍空的設計,不過當天有客人,不好意思拍

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牆上裝飾的塔吉鍋聽說都是風塵僕僕從摩洛哥空運而來,超漂亮

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這邊是單點加價變套餐的形式,價格在250元~400元不等,還算平價

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吃美食長知識時間

跟老闆娘聊天後才知道,塔吉鍋(Tajin)在摩洛哥話的意思就是陶鍋,

因為當地氣候乾燥,利用這種形狀的容器烹調,水分可完全保持住,也保留住食材的養分

 

終於上菜啦!!

老闆娘說這些塔吉鍋都是他們DIY畫的,所以沒有一個是相同的圖案喔


香料橄欖雞腿塔吉

每個塔吉鍋都有附一個pita,可以用來沾鍋內的醬料一起吃,

聽說在當地這是他們必備主食,而且道地的吃法是直接用餅配菜肉跟沾湯汁,完全不用餐具喔

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雞肉燉得十分軟爛,叉子輕輕一戳就骨肉分離了,是整隻的大雞腿

帶著淡淡的咖哩味,香料味十足,看起來似乎很濃郁,實際上非常清爽,千萬別被他的外表唬住啦

老爺平時很不愛吃胡蘿蔔,卻對這邊的胡蘿蔔讚不絕口,

他說保留了胡蘿蔔的甜味,沒有一般胡蘿蔔特殊的氣味,又很軟爛,一口氣吃光光,

再用pita沾醬汁來吃,麵包吸滿了醬汁裡番茄跟香料的鮮甜,一口接一口停不下來。

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我點的是今日隱藏菜單:燉牛肉古司古司(couscous)

老闆娘說因為很多客人在問,用餐當天剛好有作試賣的couscous,以後會在周末常態推出

問我有沒有興趣,這麼一問絕對是要試試看的啊!

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源於摩洛哥的couscous,台灣一般都叫作北非小米,不過其實他跟小米可是一點關係都沒有,

實際上是一種小麥作的精製澱粉,吃起來口感粒粒分明,容易吸飽湯汁,想燉什麼都可拿來燉一燉。

今天吃的是紅白蘿蔔燉牛腩,蔬菜跟牛肉都燉的十分軟爛,牛肉的份量也很多,

我覺得湯汁的味道跟剛剛的雞腿有點像,應該是用同樣的高湯來燉飯,

北非小米的口感很特別,如果有人周末來的話可以點一道這個試試看可否接受,哈

我自己覺得口感很有趣,但我想台灣人應該不是每個人都能接受吧。

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餐後甜點:薄荷茶跟米布丁

餐具也是從摩洛哥運來的喔,這邊附的都是熱茶,不喜歡喝熱的人可跟服務生要冰塊,

無糖的薄荷茶喝起來非常清涼,可以清一清味覺

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米布丁

常去吃中東料理的應該對這個不陌生,聽說當地的米布丁甜的可怕,

這邊已經針對台灣人的口味作改良,變的不這麼甜,

吃起來黏呼呼的,有一股淡淡的肉桂香,上面灑了杏仁片,偶爾會吃到很不明顯的米粒

我覺得有點像快要成型又尚未成形的麻糬,只是沒有彈性,是一個很有趣的甜點。

老爺覺得不太習慣,我覺得還滿好玩的阿,很特別。

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老闆招待的斯摩爾(s'more)

其實就是餅乾夾加熱棉花糖啦,來維基搜尋一下  http://en.wikipedia.org/wiki/S%27more

這個跟摩洛哥一點關係都沒有 單純是老闆娘在紐約工作時喜歡吃的小甜點而已,哈

有放在菜單上的是有特別口味的,招待的是原味棉花糖,

生意不忙的時候老闆娘會作來招待客人,也或許是他心情好的時候....吧.....

我是有點不清楚他什麼時候會免費招待啦,因為我看有人的網誌也有寫有吃到這個

是一種在美國很普遍,但在台灣很少吃到的甜點,點套餐甜點可換這個喔,好吃!

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由於新開張的關係,有些菜色可能還會變動,就像是周末限定的couscous目前還沒在菜單上,

吃完飯後有跟老闆反應覺得男生可能吃不飽,

老闆說之後會提供飯類選擇,覺得吃pita不飽的人就可以選飯,台灣人真的是無飯不歡阿!

口味上來說應該是很適合台灣人,很清爽沒負擔,

千萬別以為他是像泰國印度菜那樣重鹹重辣重香料喔,

摩洛哥料理就是講求食物的原味,所謂的香料只是有畫龍點睛的功用,

同時因為老闆宗教信仰的關係,菜單上沒有豬肉,而且回教徒來也可放心食用,

推薦喜歡異國料理的人,塔吉摩洛哥料理絕對值得專程去試一試  價格也很平實

 

最後附上老闆的玉照XD

很忙還願意讓我們拍照,每次出菜他都會親自上菜,是店內的活招牌,

看到他可跟他打招呼,他可是會一點中文的喔 牆壁上的那些字可是地址耶~

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塔吉摩洛哥料理- Tajin  Moroccan Cuisine

電話:(02) 2732-7296

地址:台北市基隆路2段144巷3號 (近通化夜市)

營業時間:11:00~21:00 (目前無公休日)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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